Sådan! … skærer du appelsin fileter

Når du bruger appelsinbåde i desserter og salater, er det mest delikat at den hvide hinde – lamellerne – er fjernet. Du skal bruge en skarp kniv – ellers maser du saften ud af appelsinen.

1. Skær top og bund af appelsinen. Skær derefter skrællen af hele vejen rundt ved at lade kniven følge appelsinens runding.

filetere appelsin_01

2. Skær nu ind mellem lamellerne på appelsinen, således at det lækre frugtkød skæres fri som en lille båd. Fortsæt hele vejen rundt, indtil appelsinen er “tom”.

filetere appelsin_02

Gem saften fra appelsinen ved forsigtigt at tippe saften fra spækbrættet ned i en skål. Dernæst knuger du den “tomme” appelsin, så saften presses ud. Gem saften: Drik den, frys den eller kog en vidunderlig sirup af den med lige dele saft og rørsukker. Lad det koge til det danner store, gyldne bobler – måske 10 minutters tid. Spis siruppen på pandekager, is eller lav en salatdressing af den.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s