Bagte sur-søde tomater

Sur_søde bagte tomater.jpg

Et lille, men overraskende godt tilbehør. Som opskriften afslører er der virkelig ikke noget i det, men sur-sødmen fungerer rigtig godt til alle slags kød og fisk. Og så behøver man ikke sovs, for den kommer automatisk, når tomaterne brister.

3-4 personer

Du skal bruge
500 g blandede, små tomater
1 spsk sukker
1 spsk sherryeddike (eller anden dejlig eddike)
1 spsk olivenolie
salt, peber

Sådan gør du
Alt blandes godt, kommes i et fad i et enkelt lag, og bages ved 240 grader i ca. 20 minutter, eller til tomaterne er bløde og har smidt noget af saften. Serveres varme eller lune.


Tips & Tricks
Skal det være avantgarde, så vend lidt friskhakket persille i, lige inden servering. Eller smid 4-5 fed hvidløg ned til tomaterne, inden de kommer i ovnen.


 

Reklamer