Rabarbermarmelade

Rabarbermarmelade_B1040

En super lækker sommermarmelade. Spis den på nybagte boller eller scones.

3 små glas

Du skal bruge
400 g rabarber
200 g rørsukker
½ tsk citronsaft
Evt. lidt maizena

Sådan gør du
Rabarberne renses og skæres i 2 cm lange stykker. Rabarber der er frosset ned fra sommeren er ligeså gode som de friske. Er stilkene meget tykke, halveres de inden. De kommes i en gryde sammen med sukkeret og koges langsomt op. Rabarberne vil smide væske så der behøver ikke komme vand i gryden. Simrer uden låg til rabarberne er møre – 15-20 minutter. Rør forsigtigt i gryden undervejs. Marmeladen smages til med et skvæt citronsaft og jævnes evt. med lidt maizena rørt ud i en smule vand, hvis du ønsker en tykkere marmelade.

Marmeladen hældes på helt rene glas. Kan holde sig nogle uger på køl. Skyl evt. glassene i vodka inden du hælder marmeladen i – det forlænger holdbarheden.


Tips & Tricks
Skal den holde sig længere end nogle uger, skal der atamon i – se på pakken hvordan du gør.


 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s