Råsyltede rabarber

En lille perle i det søde køkken. Meget lækkert tilbehør til is, mousse eller en chokoladekage. Rabarberne bliver tilberedt af den varme sirup, men bevarer deres sprødhed. Det er én af de ting der smager meget bedre, end man overhovedet kan forestille sig …

Til 8 personer

Du skal bruge
1 dl vand
2 dl sukker
100 g vinrabarber, der er tynde og helt røde

Sådan gør du
Rabarberne skæres i meget tynde skiver – max 1 mm.

Vand og sukker koges kortvarigt, til sukkeret er smeltet. Den varme sirup hældes over rabarberne, som trækker et døgns tid, hvorefter de er klar til at spise.