Tzatziki

 

tzatiki_2

Ganske enkelt – tzatziki. Her lavet med hele agurkeskiver for lidt mere at tygge på.

6 personer

Du skal bruge
1 agurk
½ tsk salt
500 g græsk yoghurt – jeg bruger 10%
2 fed hvidløg
peber, evt. lidt salt
et nip sukker

Sådan gør du
Agurken skæres i ultra tynde skiver – en mandolin er super her – ellers med skarp kniv og tålmodighed. Skiverne lægges i en skål, saltes og vendes godt rundt. Lad dem ligge 20-30 minutter så saltet har mulighed for at trække noget af væden ud af agurkerne.

Imens røres den græske yoghurt med revet hvidløg, peber og sukker. Vent med saltet til du har vippet agurkerne i og det har trukket lidt.

Agurkerne skylles i rigeligt koldt vand – det nemmeste er at fylde skålen med agurker med vand, røre lidt rundt og tømme – et par gange. Knug nu agurkerne en håndfuld af gangen og kom dem ned i yoghurten. Rør det hele sammen og lad det stå 10 minutter. Smag derefter til med peber og evt. lidt salt. Trækker et par timer.


 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s