Edamame hummus (sommer hummus)

edamame hummus

Sommer hummus – lavet på et kvarter. Prøv den til grillet kød eller grøntsager, på ristet rugbrød, til salaten, eller en af de andre måder du normalt spiser hummus på. Sommer hummus smager overraskende meget som almindelig hummus, men med en lidt friskere smag.

6 personer

Du skal bruge
200 g frosne edamame bønner (løsfrosne)
½ l bouillon
1-2 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
1-2 fed hvidløg
1 tsk spidskommen
Salt, peber

Sådan gør du
Kog edamamebønnerne op i bouillonen, lad dem simre i 2-3 minutter og tag dem derefter af varmen. Lad dem trække i bouillonen i 10 minutter. Hæld bouillonen fra bønnerne (gem det til at justere konsistensen med) og blend bønnerne med lidt af bouillonen – blend groft eller fint alt efter smag og behag. Jeg kan godt lide en forholdsvis fin hummus. Bland den blendede bønner med resten af ingredienserne og smag til. Justér evt med lidt bouillon til humussen har den rette konsistens og sæt på køl. Husk at hummussen bliver fastere når den bliver kold.

Kan holde sig 2-3 dage på køl.


 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s