Salat med figner, nødder og gedebrød

Salat med figner nødder og gedebrød

Jeg synes nu engang, at en salat bliver uendelig mere spændende, hvis man spiker den med nogle gode kulhydrater og en gang velsmagende ost. Her er endnu en af slagsen.

4 personer

Du skal bruge
SALAT
1 håndfuld hasselnødder
4 håndfulde salat, gerne en bitter salat, fx frisésalat
6 tørrede figner

GEDEBRØD
12 skiver flutes
2 ruller gedeost
Et par kviste timian
4 spsk flydende honning, gerne akacie

DRESSING
4 spsk olivenolie
2 spsk balsamico
peber

Sådan gør du
Nødderne ristes på en tør pande til de begynder at dufte. Hældes derefter på en tallerken og køles lidt af. De skaller der sidder løst nulres af – nødderne behøver ikke at være helt afskallede. Ovnen tændes på grill.

Salaten fordeles på 4 tallerkner, fignerne klippes i kvarter og fordeles på salaten sammen med de afkølede nødder. Gedeosten skæres i skiver på ca. 1 cm– i alt 24 stykker. De anbringes parvis på hver skive flutes, dryppes med et par dråber olivenolie, og pyntes med en lille kvist timian. Gedebrødene grilles til de er gyldne og osten bobler. Tages ud og afkøles lidt.

Dressingen piskes hurtigt sammen og hældes over salaten. De lune gedebrød arrangeres ovenpå salaten, dryppes med honning og serveres straks.


Tips & Tricks
Skift fignerne ud med friske figner der halveres, drysses med sukker og grilles sammen med gedebrødene, eller brug andre sødmefyldte frugter, fx ferskner eller blommer, enten friske eller grillede.


 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s