Citronkylling

PIC

Denne opskrift er udviklet til en sommerbuffet: Jeg havde rygende travlt på arbejdet, trængte til sommerferie – og Sofie-pigen blev student. Maden skulle derfor være nem at preppe dagen i forvejen, den skulle være nem at færdiggøre på dagen – og den skulle smage rigtig, rigtig godt. Resultatet blev disse ovnstegte kyllingelår med masser af frisk citron. Succesen gentages om 10 dage til Julles non-firmation!

4 personer

Du skal bruge
½ dl olivenolie
2 tsk honning
fine strimler af skallen fra 1 stor eller 2 mindre citroner
2 fed revet hvidløg
10-12 stængler frisk citrontimian, skyllet godt og hakket groft
½ tsk groft salt
1 knsp citronpeber
4 hele kyllingelår (fritgående eller øko-)
Lidt flagesalt

Sådan gør du
DAGEN FØR
Alle ingredienser bortset fra kyllingelårene piskes sammen og kommes i en frostpose. Lårene deles i over- og underlår og kommes i frostposen. Tryk luften ud af posen, bind en knude og gnid marinaden grundigt ind i lårene. Læg posen på køl natten over (op til 24 timer).

PÅ DAGEN
Ovnen tændes på 200 grader. Kyllingelårene kommes i et ovnfast fad, lagen hældes over og kyllingen drysses med lidt flagesalt (husk at der også var salt i lagen). Steges 30-40 minutter til kødet er netop gennemstegt.

Reklamer